A cura della redazione di Proteine in polvere ·
Prima la fonte: latte o vegetale
La prima scelta riguarda da dove arrivano le proteine. Nel nostro confronto ci sono dieci prodotti dello stesso marchio, Myprotein, e si dividono in due famiglie. Da una parte le proteine del siero di latte, cioè la whey: Impact Whey Protein, Impact Whey Isolate, Clear Whey Isolate, Impact Diet Whey, Impact Whey Protein Elite e la versione con collagene. Dall'altra le proteine vegetali: pisello, soia e miscele vegetali come Impact Plant Protein e Clear Vegan Protein.
Se bevi latte senza problemi, la whey è la scelta più diffusa e la più recensita: Impact Whey Protein ha oltre 2.500 valutazioni sul sito del negozio. Se segui un'alimentazione vegana, eviti i latticini o semplicemente preferisci una base vegetale, guarda alle proteine del pisello o della soia. La scheda dell'isolato del pisello indica che è senza soia e senza latticini.
Un'altra differenza pratica è la digestione. Chi tollera poco il lattosio spesso si trova meglio con una whey isolata o con una proteina vegetale, perché la concentrata contiene di solito più zuccheri del latte. Ognuno reagisce in modo diverso, quindi se hai dubbi parti da una confezione piccola e osserva come ti trovi nelle prime settimane.
Concentrata, isolata o clear
Dentro la famiglia whey ci sono tre forme. La whey concentrata è la forma classica, con un buon rapporto tra prezzo e proteine. La whey isolata passa per una filtrazione in più: di solito ha una quota di proteine più alta e meno grassi e zuccheri del latte, e costa un po' di più. Nel nostro confronto Impact Whey Isolate parte da 54,99 €, il prezzo più alto della lista.
Le proteine clear sono diverse nella consistenza. Si sciolgono in acqua e danno una bevanda leggera, più simile a un succo che a un frullato. Clear Whey Isolate usa proteine del siero idrolizzate, Clear Vegan Protein usa proteine isolate del pisello. Se i frullati densi non ti piacciono, questa è la strada da provare.
Anche il momento d'uso conta poco rispetto a quanto spesso pensiamo. Molte persone prendono la proteina dopo l'allenamento, altre a colazione o come spuntino. La cosa più importante è che il prodotto ti piaccia abbastanza da usarlo con costanza: una polvere che resta nell'armadio non serve a niente, anche se sulla carta è la migliore.
Guarda i grammi per porzione
Il dato più utile sull'etichetta è quanta proteina c'è in una porzione. Nelle schede dei prodotti che abbiamo confrontato si va da 20 g per porzione di Impact Whey Protein Elite fino a 35 g di Impact Diet Whey, con molti prodotti tra 22 e 25 g. Controlla però anche quanto è grande la porzione: un misurino più grande dà più proteine, ma anche più calorie.
Leggi poi gli altri ingredienti. Alcune formule aggiungono vitamine, frutta o altri ingredienti: Impact Diet Whey, per esempio, indica estratto di tè verde, CLA e colina. Se cerchi solo proteine, una formula semplice è spesso più facile da gestire nella dieta di ogni giorno.
Fai attenzione anche al gusto e alla solubilità. Le stesse proteine possono avere decine di aromi diversi, dal cioccolato alla vaniglia fino a gusti alla frutta, e ogni aroma può cambiare un po' i valori per porzione. Per questo i numeri in etichetta possono variare tra un gusto e l'altro dello stesso prodotto: controlla sempre la tabella del gusto che vuoi comprare.
Il prezzo vero è quello al chilo
Nel confronto i prezzi di partenza vanno da 13,99 € a 54,99 €, con un valore centrale di circa 39,49 €. Attenzione: il prezzo mostrato di solito vale per la confezione più piccola. Le confezioni grandi costano di più in totale ma spesso meno al chilo. Per confrontare davvero due prodotti, dividi il prezzo per il peso della confezione e confronta il costo al chilo, o meglio ancora il costo per porzione.
Molti prodotti esistono in diversi formati, da circa mezzo chilo fino a cinque chili. Se è la prima volta che provi un gusto o un tipo di proteina, parti dal formato piccolo. Se sai già cosa ti piace, il formato grande è di solito più conveniente.
Un ultimo consiglio sul formato: controlla la data di scadenza e conserva il barattolo chiuso in un luogo fresco e asciutto. Una confezione enorme ha senso solo se la finisci in tempi ragionevoli. Se in casa la usate in due, il formato grande diventa più facile da giustificare; se la usi solo qualche volta a settimana, meglio una confezione media, che resta fresca e non occupa troppo spazio in dispensa.
Sicurezza e buon senso
Le proteine in polvere sono integratori alimentari e non sostituiscono una dieta varia. Il Ministero della Salute ricorda che gli integratori vanno usati come complemento all'alimentazione e che in caso di malattie, gravidanza o terapie conviene parlarne prima con il medico. Sulle indicazioni nutrizionali e sulle affermazioni consentite in etichetta il punto di riferimento europeo è l'EFSA.
Diffida delle promesse troppo forti. Un barattolo di proteine non fa miracoli: aiuta a raggiungere la quota di proteine della giornata quando con i pasti normali è difficile. Leggi sempre la dose consigliata sull'etichetta e non superarla.
Infine, ricorda che le proteine in polvere non sono obbligatorie. Carne, pesce, uova, latticini, legumi e frutta secca danno proteine con in più fibre, vitamine e minerali. La polvere è comoda quando hai poco tempo o quando con i pasti normali fai fatica ad arrivare alla quota che ti serve, non un sostituto dei pasti.
Come scegliere in pratica
Un percorso semplice: scegli prima la fonte, latte o vegetale. Poi decidi la consistenza, frullato classico o bevanda clear. Infine confronta i grammi di proteine per porzione e il costo al chilo. Le valutazioni degli acquirenti sul sito del negozio aiutano a capire gusto e solubilità, ma conta anche quante sono: una media alta su poche recensioni dice meno di una media un po' più bassa su migliaia.
Nella nostra classifica trovi i dieci prodotti in ordine di punteggio, con prezzo, valutazioni e schede. Ogni recensione riporta i dati presi dalla scheda prodotto, così puoi verificare tu stesso prima di comprare.
Un consiglio finale: non cambiare troppi prodotti in poco tempo. Scegline uno, usalo per qualche settimana e valuta gusto, digestione e prezzo per porzione. Se qualcosa non ti convince, il confronto ti aiuta a trovare un'alternativa con una base proteica diversa o con un prezzo al chilo più basso, senza ricominciare da zero.
Vedi anche
Domande frequenti
Meglio whey o proteine vegetali?
Se bevi latte senza problemi la whey è la scelta più diffusa. Se eviti i latticini o segui una dieta vegana, scegli proteine del pisello o della soia.
Che differenza c'è tra whey concentrata e isolata?
L'isolata passa per una filtrazione in più: di solito ha più proteine e meno grassi e zuccheri del latte, e costa un po' di più.
Cosa sono le proteine clear?
Sono proteine che si sciolgono in acqua e danno una bevanda leggera, simile a un succo, invece di un frullato denso.
Quante proteine ci sono in una porzione?
Nei prodotti che abbiamo confrontato si va da 20 a 35 g per porzione, con molti prodotti tra 22 e 25 g.
Come confronto il prezzo?
Dividi il prezzo per il peso della confezione e confronta il costo al chilo o per porzione. Il prezzo di partenza vale di solito per la confezione più piccola.